马铃薯凉糕是一道传统的美食，下面是制作马铃薯凉糕的做法：
所需材料：
- 马铃薯300克
- 牛奶200毫升
- 糯米粉100克
- 白糖50克
- 美极鲜250克（可根据个人口味调整）
- 鸡蛋1个
- 淡奶油适量（可选）
步骤：
1. 将马铃薯洗净，去皮切成小块。
2. 将马铃薯放入蒸锅中蒸熟，熟透后用勺子压成泥状。
3. 将压烂的马铃薯泥加入牛奶、糯米粉和白糖，搅拌均匀。
4. 将美极鲜切成小块，和马铃薯混合物一同拌匀。
5. 将鸡蛋打散后倒入混合物中，搅拌均匀。
6. 将混合物倒入蒸锅中，用擀面杖将表面抹平。
7. 在蒸锅中加水，将凉糕放入蒸锅上屉，大火蒸约15-20分钟，直到凉糕熟透。
8. 取出凉糕后待其完全冷却，可根据个人口味加上一些淡奶油作为装饰。
马铃薯凉糕的做法比较简单，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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